抗生素對水產疾病的控制具有良好的效果，但是由于大量使用抗生素已經對我國的水產養殖業構成了極大的危害，也給我國的食品質量安全和人類的生存環境帶來了威脅。近年來我國頻發的食品質量安全事件，使消費者對我國水產品的使用安全產生懷疑，影響了我國水產品的出口貿易和漁業經濟的可持續發展。
為配合打擊違法添加水產品抗生素和濫用抗生素專項整治的開展，有針對性地打擊水產品中違法添加抗生素的行為，對抗生素超量、超范圍使用進行有效監督管理，衛生部多次發布食品中可能違法添加的非食用物質名單和易濫用的食品添加劑品種名單，這其中就包括多種抗生素。
抗生素是細菌、放線菌、真菌等微生物的代謝產物，或是用化學合成法制造的相同或相類似的物質，主要包括β-內酰胺類、四環素類、氯霉素類、喹諾酮類類、大環內酯類和硝基呋喃類等，在食品中抗生素殘留主要是用于畜牧養殖過程中，作為獸藥使用，氯霉素、硝基呋喃、萬古霉素在中國是禁止使用的。非法或超量使用抗生素對人體危害較大，相當于人們在攝入食物的同時在攝入藥物，而有的抗生素會對人體產生毒性，長期攝入含抗生素的食物會使人體對抗生素產生耐藥性，影響人類疾病的治療。
產品配置
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序號 |
設備名稱 |
用途 |
數量 |
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1 |
多通道膠體金檢測儀 |
畜牧產品中獸藥殘留、激素、抗生素等檢測 |
1臺 |
|
2 |
均質取樣器 |
畜牧產品組織提取 |
1臺 |
|
3 |
臺式低速離心機 |
4000轉/分 |
1臺 |
|
4 |
樣品濃縮儀 |
樣品濃縮 |
1臺 |
|
5 |
恒溫水浴鍋 |
樣品前處理 |
1臺 |
|
6 |
電子天平 |
精度0.001 g 量程300g |
1臺 |
|
7 |
渦旋振蕩器 |
樣品攪拌 |
1臺 |
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8 |
樣品粉碎機 |
樣品粉碎 |
1臺 |
|
9 |
配件箱 |
用于樣品前處理 |
1套 |
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10 |
試劑箱 |
用于樣品檢測的試劑盒 |
1套 |
檢測項目
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序號 |
設備名稱 |
用途 |
數量 |
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1 |
多通道膠體金檢測儀 |
水產品中獸藥殘留、激素、抗生素等檢測 |
1臺 |
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2 |
均質取樣器 |
水產品組織提取 |
1臺 |
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3 |
臺式低速離心機 |
4000轉/分 |
1臺 |
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4 |
樣品濃縮儀 |
樣品濃縮 |
1臺 |
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5 |
恒溫水浴鍋 |
樣品前處理 |
1臺 |
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6 |
電子天平 |
精度0.001 g 量程300g |
1臺 |
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7 |
渦旋振蕩器 |
樣品攪拌 |
1臺 |
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8 |
樣品粉碎機 |
樣品粉碎 |
1臺 |
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9 |
配件箱 |
用于樣品前處理 |
1套 |
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10 |
試劑箱 |
用于樣品檢測的試劑盒 |
1套 |
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